祛痰食谱

几种祛痰湿食品的作用与用法

  从广义上理解,中医学所谓的消除痰湿,类似于现代所说的清除体内垃圾、改善人体生理功能,是另外一种意义上的“补”,也是“以通为补”辨证思想在体质调养上的具体应用,同样能强身健体。中医学对体质的调养,是根据不同个体特点,灵活运用不同方法。

  薏苡仁,也称为薏米、六谷米,是一种食物,性味甘淡,微寒,有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。《本草纲目》认为:薏苡仁能“健脾益胃、补肺清热、祛风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。”

  现代研究认为,薏苡仁有促进新陈代谢、减少肠胃负担。中医临床上,用以清热利尿,一般用生薏苡仁,煮汤服食;用于健脾益胃,治脾虚泄泻,则多用熟薏苡仁煎汤或作食疗之用。

  薏苡仁有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。薏苡仁可作主食,煮粥、做汤均可。夏秋时节和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。

  锅中加入适量水,以大火煮开,再转小火续煮至豆仁呈花糜状,加入冰糖煮融即可食用。

  养生功效:薏苡仁有健脾益胃、利水消肿之功效,与赤小豆搭配效果更佳,促进体内血液和水分的新陈代谢,还可有助排便、减轻体重以及滋润肌肤。

  冬瓜产于夏季。之所以取名为冬瓜,是因为瓜熟以后表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜。冬瓜味甘淡,性微寒。常食冬瓜,可清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。《本草再新》指出:冬瓜能“利湿祛风、消肿止渴、解暑化热”。正因为冬瓜具有消痰利湿作用,故对痰湿体质的人尤为适用。

  养生功效:冬瓜是清热解毒、利水消痰、除烦止渴之佳品,与具有健脾补气作用的山药搭配同食,尤其适合痰湿体质者。

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