益智补脑食谱

帮忙教一些酸味的菜

  番茄煎蛋的特色: 色泽艳美,鸡蛋香嫩,味精醇厚,最宜佐餐。 教您番茄煎蛋怎么做,如何做番茄煎蛋才好吃 1. 将鸡蛋打入碗内,略加精盐,调成蛋液;番茄用开水烫后,撕皮切片。 2. 炒锅放油烧六成热时,倒入蛋液,煎熟,加番茄翻炒片刻,加盐及味精调味即可。 番茄煎蛋的制作要诀: 也可用黄瓜代替番茄,亦可加肉丝、高汤、葱花、莴苣叶(可用染浆叶、豌豆尖或黄瓜代替),而做成番茄煎蛋汤。 小帖士-健康提示: 1.本菜营养丰富,味道鲜美,能增进食欲,帮助消化。从孕前准备到产褥期,番茄煎蛋都是孕妇的营养美食。 2.番茄:富含维生素A、维生素C、核黄素、胡萝卜素、烟酸及钙、磷、铁、硼、锰、铜等矿物质,每人每天吃100至200克即可补充维生素和矿物质的消耗。具有健脾开胃,生津止渴的功效,可入菜,也可生吃。 鸡蛋:孕妇营养膳食的一种重要食物,营养丰富,含大量优质蛋白质(含人体必需的八种氨基酸),蛋黄中含丰富的卵磷脂(大脑发育所需),还含有钙、铁、磷及部分维生素,有滋阴润燥,养血安胎,补虚的功效。 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 白醋鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效:心调养食谱 失眠食谱 心悸食谱 益智补脑食谱 口味:酸味 工艺:蒸 白醋鸡蛋的制作材料: 主料:鸡蛋70克 辅料:白醋2克教您白醋鸡蛋怎么做,如何做白醋鸡蛋才好吃 1.将鸡蛋打入碗中。 2.将白醋放入其中。将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上,蒸熟即成。 用法:趁热服食,可加少量蜂蜜调味,每日晨起1碗蒸蛋,连服半月以上。 小帖士-健康提示: 效用:养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。 心调养药膳 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香拌腐竹的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味:酸味 工艺:拌 香拌腐竹的制作材料: 主料:腐竹200克 辅料:辣椒(红,尖)20克 调料:香菜50克,酱油15克,盐3克,味精1克,醋25克,姜5克,香油10克 教您香拌腐竹怎么做,如何做香拌腐竹才好吃 1. 将腐竹放热水中泡软,放凉水中过凉; 2. 腐竹捞出控干,切成1厘米宽的丝,放入盘中备用; 3. 将香菜择洗干净,切成小段,摆在腐竹周围; 4. 将红辣椒洗净去籽,切成小细丝,撒在腐竹上面; 5. 将所有调料放入碗中调成味汁,浇在盘中拌匀即成 醋拌莴笋的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 口味:酸味 工艺:拌 醋拌莴笋的制作材料: 主料:莴笋300克 调料:醋10克,姜5克,花生油10克 醋拌莴笋的特色: 酸香脆爽。 教您醋拌莴笋怎么做,如何做醋拌莴笋才好吃 1. 姜洗净去皮切成末; 2. 莴笋切成薄片,用盐腌一下,去掉盐水; 3. 放入姜末,倒入热油锅,炒1分钟取出,再倒入醋拌匀盛盘中即成凉拌银芽的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口腔溃疡食谱 口味:酸味 工艺:拌 凉拌银芽的制作材料: 主料:绿豆芽250克 调料:盐3克,味精1克,香油5克,醋15克 凉拌银芽的特色: 本菜洁白透明,口感脆嫩,清香解腻,十分爽口。 教您凉拌银芽怎么做,如何做凉拌银芽才好吃 1. 将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿,将绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,约3.5厘米长,洗净,备用; 2. 锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,立即放入凉水中过凉,捞出,控净水分; 3. 取一大盘,将豆芽倒入盘中,加盐、味精、醋、香油拌匀即成。 小帖士-健康提示: 本菜主料是绿豆芽,常吃绿豆芽有助于防治心血管疾病,预防消化道癌症,有益于益寿延年。醋熘鹅块的做法详细介绍 菜系及功效:浙菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味:酸味 工艺:醋溜 醋熘鹅块的制作材料: 主料:鹅肉600克 辅料:竹笋150克,淀粉(玉米)25克 调料:黄酒15克,酱油40克,盐2克,醋75克,味精1克,大葱5克,猪油(炼制)75克 醋熘鹅块的特色: 此菜鹅肉鲜香、微酸。 教您醋熘鹅块怎么做,如何做醋熘鹅块才好吃 1. 将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块; 2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用; 3. 大葱切段; 4. 竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块; 5. 用碗1个,放入湿淀粉、味精、醋、葱段,一起搅拌成芡汁待用。 6. 炒锅置旺火上烧热,下熟猪油,放入葱段、爆至有香味; 7. 把鹅块、笋块同时下锅,用炒勺翻炒一下,加黄酒、盐、酱油、醋和肉清汤(150克); 8. 烧沸后淋入芡汁勾芡,淋上熟猪油,将炒锅颠翻几下,使芡汁沾匀鹅块,烧至起泡时起锅即成。