益智补脑食谱

妈妈必知的9款儿童益智补脑食谱

  妈妈必知的 9 款儿童益智补脑食谱 养生导读:愉快的暑假已过去一大半,不久就要开 学了。这时妈妈要把补脑食物加入儿童饮食计划中,为开学 做好准备。下面为您介绍 9 款儿童益智补脑食谱,妈妈给自 己的孩子多补补脑吧,让他更聪明! 食谱一:西兰花炒核桃仁 100g,油、盐各适量。 儿童益智补脑食谱 材料:西兰花 200g,核桃仁 做法:核桃仁装入碗中,用开水 烫一下,去除杂质和异味。西兰花用水焯好。在锅中倒少许 油,放入核桃仁翻炒,加半勺盐。放入西兰花,大火翻炒两 分钟后,即可出锅。 功效:核桃仁含有丰富的蛋白质及 人体必需的不饱和脂肪酸,能益血补髓、强肾补脑,是强化 记忆力和理解力的佳品。父母还可以炖核桃粥给孩子吃,也 可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后,做成馅饼或包子给孩 子吃。 食谱二:蛋黄马铃薯泥 材料:鸡蛋黄一只、 马铃薯半只。 做法:将马铃薯去皮切成丁加适量水煮熟 烂研磨成泥。 将鸡蛋冷水入锅放入水中, 水开后煮 10 分钟。 将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥,放入奶锅中,放入适量的水和 牛奶, 用文火煮至泥糊状。 功效: 蛋类如鹌鹑蛋、 鸡蛋, 含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等,是大 脑新陈代谢不可缺少的物质。另外,蛋类所含有较多的乙酰 胆碱是大脑完成记忆所必需的,每天吃一两个鸡蛋,对宝宝 健脑大有好处。 食谱三:金针菇豆腐煮鲫鱼 材料: 金针菇 200 克,豆腐 2 砖,鲫鱼 1 条,蒜头(去衣拍碎)15 克,姜片 20 克,葱花 10 克,盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花 生油各适量。 做法: 金针菇洗净备用; 豆腐切小块备用; 先将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分备用;开锅 下油,爆香拍蒜和姜片,放入鲫鱼将两面煎至金黄,攒少许 米酒,加入适量鸡汤和金针菇、豆腐,中火煮 15 分钟,调 味后撒入葱花即成。 功效:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨 酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤 其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用, 人称“增智菇”。 金针菇豆腐煮鲫鱼,是儿童益智补脑的佳品。