益智补脑食谱

求高中生益智健脑的食谱?

  做法:把猪脑用牙签挑出表面的血红丝,然后用水冲洗干净,放在炖盅里,把当归,天麻,杜仲,黄芪,沙参,枸杞洗干净放进炖盅里,再加入所有调料,倒入适量的矿泉水,放在锅里隔水蒸一个半小时就可以吃了。

  调料:料酒1/2大匙、精盐2小匙、胡椒粉少许、白糖1/2小匙、味精1小匙、生姜

  做法:将羊肉洗干净切成块,党参洗干净切成段,枸杞和红枣洗干净用清水浸泡透,生姜切成片,将羊肉放在沸水中煮去血水,捞出备用,然后放在炖盅里,再放入所有材料和调料,加入适量的清水,再放进锅里隔水蒸两个小时,滋补羊肉汤就可以吃了。

  做法:提前六小时将黄豆枸杞和核桃洗干净浸泡透,然后放在豆浆机里,加适量的纯净水,你想喝浓点的豆浆就放少点水,喝淡点就加多点水,按下按键等材料完全打碎成浆状后,倒在锅里,用大火煮开后就可以转小火煮十钟左右就可以了。

  健脑食品通常是指对人类脑部起到保养作用的食品。人脑的主要成分是蛋白质、脂类(主要是卵磷脂)及维生素B1、尼克酸等。学生的膳食营养除了满足大脑需要的热量以外,还要特别注意以上营养物质的充足供应。常见的健脑食品有鱼、核桃、牛奶、鸡蛋、葵花子、海带、芝麻等。

  蛋类:如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等,是大脑新陈代谢不可缺少的物质

  小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分,有健脑主之称。

  硬果类食品,包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等,包含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素,经常食用,对改善脑营养供给很有益处。

  黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1,均为大脑代谢所需要的物质,因此,它被人们称为健脑菜。

  枣中含有丰富的维生素C,每100G鲜枣内含维生素C380-600毫克,酸枣达1380毫克。

  随着高考和中考临近,许多家长都想给考生增加营养, 却不知道如何搭配饮食。昨天,中国学生营养学会促进会理事、 市营养学会秘书长石元刚教授给广大考生开了一张饮食谱。 石教授认为,近段时间学生学习紧张, 大脑疲劳睡眠不好影响食欲和身体健康,所以一定要注意膳食平衡, 荤素合理搭配。近期饮食不要太油腻,不要大鱼大肉, 要以素菜为主。荤菜方面,要注意蛋白质的摄入,多吃鱼、 瘦肉和鸡鸭。荤菜不要吃得太多。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、 豆花、豆腐脑等豆制品,同样可以补充蛋白质。 在素菜方面,要选择新鲜的蔬菜和水果,如刚上市的桃、樱桃、 草莓等,不要吃储存太久的水果, 储存太久后许多营养成份被氧化了。 每天的蔬菜摄入量大约在8两至1斤左右。 特别注意不要吃零食,以免主餐时胃液分泌不足,消化不良。 还要注意饮食卫生,要吃熟食,不要吃生、冷和凉拌菜, 以免发生肠胃疾病。 一日三餐,早餐要吃饱、吃好,否则上午9到10时血糖下降, 记忆力减退,甚至昏昏沉沉。最好有1至2个鸡蛋, 用白水煮或蒸成蛋花。中午应吃得丰盛些。晚餐不宜吃得太多, 否则胃大量充血,晚上学习时大脑供血不足。 晚上复习功课较晚可在睡前1小时吃点牛奶、蛋糕、饼干之类充饥。 下面是一份供参考的考前一周营养食谱: 星期一:早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、 酱黄瓜水果:夏橙或白萝卜1个中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、 糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜 星期二:早餐:玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋1个、 豆腐乳(1/4块)水果:枇杷(或长生果)3-4个中餐: 花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤晚餐:冬苋菜稀饭、 豆沙包、菜椒榨菜肉丝 星期三:早餐:鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、 素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)水果:鸭梨(或西瓜) 一个中餐:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、 金针菇紫菜蛋汤晚餐:三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、 清炒菠菜、青椒土豆丝 星期四:早餐:苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、 炒泡豇豆水果:香蕉(或黄瓜)1支中餐:二米饭(黑米、标米)、 香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤晚餐: 豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝 星期五:早餐:酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、 白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个水果:猕猴桃(或桃子)1- 2个中餐:赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、 鱼头香菇冬苋菜汤晚餐:芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑 星期六:早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、 卤五香豆腐干水果:草莓(或李子)5-6个中餐:二米饭(大米、 小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、 鸡腿菇木耳菜猪肝汤晚餐:玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝 星期天:早餐:芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、 豆豉凤尾鱼水果:苹果(或萝卜)1个中餐:金银饭(玉米糁、 标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤晚餐: 韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆